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Wie beurteile ich die Qualität von "grünen" Bohnen?

Ich werde eine chance haben, besuchen Sie eine Kaffee-Farmen in den kommenden Monaten, zu dem Zeitpunkt werde ich in der Lage sein zu kaufen, kleine Mengen von 'grün' Arabica-Bohnen. Die einzige Erfahrung habe ich mit dem Kauf dieser Arten von Bohnen, die in der Vergangenheit online war, und ich bin nicht besonders sicher, dass die Bohnen, die ich erhielt, könnte als frisch. Nun, ich hätte eine chance, tatsächlich sehen, was ich bekommen, bevor ich es bekommen, was sollte ich suchen in einem frischen Bohnen so weit wie Qualität ...
04.07.2019, 03:00:49
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Wenn ist Kaffee zu gehen?

Wenn ich Boden einer charge von Kaffee, ich weiß, ich sollte Sie so bald wie möglich, aber wenn ich es speichern (in eine undurchsichtig -, Luft-dicht, leicht-unten-Zimmer-temp-container), wie lange habe ich es zu benutzen? Gibt es irgendwelche wichtigen Punkte auf, die die Qualität beeinträchtigen (z.B. nach einem Tag, nach einer Woche)? ...
27.10.2014, 19:32:10
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Was sind die Unterschiede zwischen Jacobs Krönung und Jacobs Cronat Gold?

Jacobs bekam zwei große Marken: vs. Soweit ich sagen kann, Sie sind beide instant-freeze-dry-Kaffee gehen durch den gleichen Prozess. Allerdings Cronat Gold ist (zumindest in meinem Land) 30%-50% billiger als Krönung. Der Geschmack ist auch sehr ähnlich, die Cronat Gold vielleicht etwas empfindlicher, oder weniger Koffein. Was sind die Unterschiede zwischen den beiden, und warum eine solche Lücke im Preis? ...
05.11.2019, 18:02:40
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Wie Lagere ich meine aeropress?

Ich habe gehört, dass die Speicherung einer Aeropress mit dem Kolben im inneren des hauptkolbens wird schließlich Schäden am Kolben, da das Gummi wird komprimiert gespeichert. Gibt es eine Wahrheit zu diesem? Was ist der beste Weg, um eine aeropress? ...
09.12.2018, 04:26:23
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Chemisch, was geschieht, zu Kaffee, nachdem es gebraut?

Also ich habe bereit mein Kaffee am morgen, und übertragen Sie es auf eine Thermoskanne, wo es nur abkühlen nur geringfügig im Laufe des Tages. Ist nichts passiert, der Kaffee in der Thermoskanne? Wird der Geschmack des Kaffees verändert sich im Laufe des Tages, oder wird in eine Tasse gegossen um 5pm Geschmack im wesentlichen die gleiche ist wie gegossen, erste, was am morgen? Wenn ich hatte eine perfekte Flasche, dass keine Wärme verloren, wie lange würde meinen Kaffee bleiben Sie schmecken so frisch wie möglich? ...
21.02.2013, 10:21:21
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Wie kann ich shift-Kaffee-Flecken aus Stoff?

Ich verschüttete meinen Kaffee über meine Baumwolle T-shirt. Wird es den Fleck, wenn ich die trocknen lassen? Es ist nicht weiß, so kann ich nicht nur gebleicht wird. Oder wird es herauskommen in einer normalen waschen? ...
01.03.2019, 07:18:35
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Warum das gas aus der Entgasung gemahlener Kaffee schlecht riechen?

Ich habe ein Glas mit gemahlenem Kaffee gespeichert in einem Schrank. Jedes mal, wenn ich öffnen, der Schrank hat einen spezifischen Geruch heraus bekommt, man kann sicher sein, im Zusammenhang mit Kaffee, aber das ist nicht das gleiche, das riecht man beim öffnen das Glas. Dieser Geruch, ist so etwas wie der "bad" - version von, die gute und belebende Geruch von gemahlenem Kaffee. Ist nicht angenehm, und mehr akut. Warum ist das gas einen anderen Geruch? Ist es aufgrund der Kohlendioxid-und/oder Polyphenolen? ...
24.12.2018, 18:23:23
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Ergebnis Americano vs Long Black?

Es gab ein paar Fragen, die nun gefragt, was der Unterschied zwischen einem Caffe Americano vs eine Lange Schwarze und die Verdienste der einzelnen (hier und hier). Der wesentliche Unterschied scheint zu sein, dass die Lange Schwarz-Methode für das hinzufügen der espresso nach dem heißen Wasser bewahrt die crema besser. Ich habe ein experiment durchgeführt und erstellt ein Americano und einen Langen, Schwarzen gleichzeitig mit einer La Marzocco. Sofort nach dem aufbrühen das Ergebnis war, wie erwarte ...
19.12.2010, 11:31:53
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Mein Kaffee stärker, ohne Ausrüstung

Ich hatte gerade einen espresso in einem café, und es relativieren, wie schwach meine täglichen Kaffee. Alle Geräte, die ich besitze ist eine Klinge-Schleifer, und meine Methode ist eine türkische Gebräu (mahlen die Bohnen, steckte Sie in die Tasse, Gießen-über einige kochendes Wasser, warten, bis es zu sinken, getan!). Was kann ich tun um kräftiger Kaffee? Und genauer gesagt, was wird machen die meisten einen Unterschied? Beachten Sie, dass ich nicht bereit bin zu kaufen, neue Geräte oder Maschinen; ich bin zu Fragen, was ic ...
25.03.2010, 05:52:22
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Ist espresso pre-infusion enthalten insgesamt brauen timing?

Es gibt viele espresso-Empfehlungen für eine exakte brew-Zeit von, sagen wir 28 Sekunden nach hier. Beim ziehen einen espresso, einige Maschinen verwenden Sie einen niedrigen Druck "pre-infusion" - Funktion, um schnell blühen den puck vor dem Start der brew-Zyklus. Die meisten Kaffee-Brau-Techniken nicht zählen dies als Brau-Zeit seit seiner Vorstufe, bevor Sie mehr Wasser, aber espresso ist eine Kunst, die der sorgfältigen Aufmerksamkeit auf jedes kleine detail, ohne Raum für Fehler. Sollte der timer beginnt, sob ...
21.03.2017, 02:24:43
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Gibt es eine Möglichkeit zu bekommen, Caffe d'orzo in Nordamerika?

Ich weiß, es ist nicht wirklich Kaffee, aber ich fiel in der Liebe mit "Caffe d'orzo" auf eine Reise nach Italien. Ich scheint, dass der Boden aus gerösteter Gerste führen Sie durch eine espresso-Maschine. Die shots schmecken nicht ganz wie espresso, aber grassier, milder und weniger ölig als der Kaffee (in einer Weise, dass ich manchmal sehnen). Kann ich es machen--oder so--ohne die Leben auf dem Mittelmeer? Ich denke, einige teure "pod" (N)Espressomaschine zu verkaufen Hülsen für die es in Italien. ...
25.07.2018, 08:47:34
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Mit einem Aero press mit Maxwell house?

Kann ich eine AeroPress zu brauen Maxwell House? Es scheint, wie die meisten Menschen hier trinken Lust auf Kaffee, aber Sie nicht verkaufen, wo ich herkomme. Ich fragte die Dame, die im Supermarkt, wenn Sie hatte Sumatra-Bohnen und Sie gab mir ein lustig Aussehen. Ich suchte, aber ich sehe nicht, wer es versucht hat. Denke, dass es funktionieren wird? ...
20.04.2011, 07:09:45
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Wie viel Koffein ist verloren, nach 24 Stunden?

Nehmen wir an, ich braue ein 16 Unzen Tasse Kaffee, nehmen Sie nur einen großzügigen Schluck (eine Unze), und setzen Sie dann den rest in den Kühlschrank. Wie "altbacken" ist mein Kaffee, wenn ich Besuche es 24 Stunden später? ...
11.12.2010, 14:25:52
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Wirkung von Zucker auf die Wahrgenommene Bitterkeit im Kaffee

Abstract: Essen und Funktion Zucker verändert die Chemische Struktur von Tee und Kaffee Ist dieser Effekt von Zucker in Wasser auf Kaffee Feststoffe zu trauen? Einige mag ich Kaffee schwarz (pourover, drip) und auch einige noch nie ohne Zucker (espresso-Getränke, Aeropress) und manchmal auch mit Kondensmilch oder Sahne. Ich arbeite in einem coffee-shop als auch. Einige haben gesagt, dass Zucker entgegen Bitterkeit im Kaffee (ich nehme an, wegen Koffein). Hat dieser vermeintliche wissenschaftliche Rückendeckung Glaubwürdigkeit? ...
19.06.2012, 19:59:57
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wie man French Press Kaffee-der richtige Weg?

Ich werde beginnen mit den Worten, ich bin so ziemlich ein Neuling auf Kaffee, und in der französischen Presse brauen, das ist der Grund, warum ich an diesem forum, um zu lernen. Nach der Lektüre einige Beiträge/Infos und videos auf Youtube, Ich habe versucht, ein paar Techniken, aber ich denke immer noch, ich habe noch nicht ganz Begriffen es. Mein Haupt-Problem ist, sobald ich meine französische Presse sich für 4 Minuten, den gemahlenen Kaffee auf den Boden sieht genau das gleiche, wie wenn ich zuerst es ...
18.06.2011, 06:11:23
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Was sind Kaffee-Aromen finden Sie rund um den Globus?

Vor kurzem habe ich gelernt, dass in einigen Ländern des Nahen Ostens, die Sie hinzufügen, Kardamom und Nelken in Ihren Kaffee, um den Geschmack es. Gibt es andere Kaffee-Aromen finden Sie rund um den Globus, ich könnte nicht gehört haben? ...
26.01.2010, 04:07:24
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Wie Sie feststellen Ebene der Skala aufbauen

Ich würde gerne herausfinden, ob mein Rechner schon genug scale-Aufbau für eine Entkalkung Sitzung. Es ist eine 2-Gruppe, heat exchange Kupfer-Kessel. Über 10.000 Aufnahmen durch die Maschine. Ich benutze gefiltertes Wasser aus einer Wasser-Lieferanten. Schließlich haben Sie irgendwelche Referenzen der Entkalkung Verfahren für Maschinen wie diese? ...
31.10.2016, 06:01:51
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Tut gemahlener Kaffee verliert Koffein, wie es verliert an aroma?

Was ich weiß ist, dass, für den besten Geschmack sollte man mahlt den Kaffee direkt vor dem aufbrühen es. Lagerung von gemahlenem Kaffee macht Sie verlieren einen Teil von seinem Geschmack, auch wenn es Möglichkeiten gibt, dem entgegenzuwirken, dass die Wirkung. Allerdings nehme ich gemahlen Kaffee auf und ließ es in einem offenen conatiner für mehrere Wochen. Würde der Kaffee verlieren Koffein, also würde ich spüren die Auswirkungen der Kaffee weniger, als wenn ich gebraut hatte es direkt nach dem Schleifen? Wenn ja, welche Mechanismen sind ...
30.05.2012, 11:52:16
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Was ist der Koffeingehalt in Lavazza-Kaffee-Marke

Was ist der Koffeingehalt der italienische Kaffee-Marke LAVAZZA? Es verkauft verschiedene braten Ebenen, so gibt es wohl einige Unterschiede. ...
29.03.2013, 21:51:54
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Ist es sicher geben, entkoffeinierten Kaffee Kaffee ist ein Kind?

Ich habe von einem Freund gehört, dass es eine neue trend passiert. Die Leute bringen Ihre Kinder zu Starbucks und kaufen Sie einen so genannten "baby-Chino", d.h. entkoffeinierten Kaffee Kaffee mit viel Sahne und Zucker. Ist das wirklich ein Ereignis? Gibt es irgendwelche Beweise über die Wirkung von Kaffee (auch entkoffeinierten Kaffee) auf Kinder? Gibt es evtl. irgendwelche gesundheitlichen Risiken man sollte sich, bevor er Kaffee für ein Kind? ...
23.03.2016, 01:03:22
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Was ist die große Sache über pour-over Kaffee?

Für die letzten zehn Jahre oder so, ich denke, pour-over Kaffee wurde sehr trendy (und in der Regel auch teuer). Häufig sehen Sie diese filter-racks in coffee-shops: Soweit ich sagen kann, dieses ist identisch mit dem Kaffee brauen Methode, mit der ich aufgewachsen bin: die Kunststoff-Melitta-Kegel. Wir waren nicht wirklich Lust auf Kaffee Menschen. Die Kegel waren schnell und einfach (und speicherbare in einem Schrank, im Gegensatz zu einer Kaffeemaschine). Der Kaffee war lecker. Für diese Angelegenheit, ich benutze immer noch einen Melitt ...
17.01.2013, 03:24:29
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Wie zu brauen 1-3 Portionen Kaffee mit so wenig Abfall wie möglich?

Ich bin auf der Suche nach schnellen/einfachen Weg zu brauen Kaffee in kleinen Portionen, in der Regel eine Tasse. Jedoch bin ich auf der Suche, um keinen Abfall (außer für den verwendeten Kaffee schleift). Ist es möglich, eine Teekanne wie diese eine zu brauen? Vielleicht vergleichbar mit einem pour-over Methode. Ich habe ein mahlwerk für die Bohnen, und ich habe einen französischen Presse (bin aber auf der Suche nach einer alternative). ...
15.11.2016, 00:28:37
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Wie weiß ich, ob meine aeropress zu Locker?

Ich kaufte meine Frau eine aeropress für Weihnachten und ich habe es ein paar mal, bevor Sie verstehen, was die Anweisungen sagen: - (ich habe versucht, einen latte Macchiato mit heißer Milch und Wasser in den Trichter) war es sehr schwer nach unten drücken, an diesem Punkt - ich habe nie versucht zu tun, dass wieder, aber ich glaube, seitdem war es ein wenig zu einfach, drücken Sie den Kolben. Sollte es tatsächlich 10-60 Sekunden nach unten zu drücken alles Wasser gegeben, der Druck von oben? Es scheint, ...
10.10.2011, 17:32:01
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Wie man Autokraten Stil Kaffee-Sirup

Hat jemand versucht, die Umwandlung cold brew konzentrieren sich in Autokraten Stil Kaffee-Sirup? Meine Töchter genießen Sie Kaffee Milch. Kann ich cold brew die Bohnen in den Sirup, oder muss ich den Zucker in dem Konzentrat und Kochen Sie es nach unten, um den Sirup? ...
02.09.2016, 14:35:58
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Warum sammeln Sie Kaffeebohnen, die gegessen werden von wilden Schleichkatzen? Warum nicht verwenden Sie frische Kaffeebohnen statt sammeln diese unhygienisch Bohnen.

Wie ist das möglich zu sammeln Kaffeebohnen, die gegessen wurden, von wilden Schleichkatzen im Wald? Ist es hygienisch? Warum so teuer? ...
06.06.2013, 23:44:57
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Bin ich psychisch süchtig nach Kaffee?

Ich tun nicht wirklich etwas dagegen, wenn ich bin süchtig nach Kaffee. Allerdings bemerkte ich einen psychologischen Effekt und das macht mich irgendwie neugierig. Wenn ich keinen Kaffee trinke, fühle ich mich negativ über das Leben. Koffein wirklich ändert meine Meinung in eine positive Richtung. Ich kann nicht wirklich funktionieren, ohne Kaffee zu trinken. Nachdem ich Koffein, ich bin konzentrierter und das zwingt mich zu trinken, bevor ich zu tun, einige ernsthafte "denken" und arbeiten. Wenn ...
23.07.2016, 00:57:32
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Kann ich verlängert werden, der Trichter aus rostfreiem Stahl moka Topf?

In der klassischen Alu-version des Kochers, der nach unten Auslauf erreicht den Boden fast vollständig, während der Edelstahl-Herd (für Induktion) der Trichter-Auslauf ist viel kürzer, so dass ein Abstand von mindestens 8 mm. Also, die Alu-version kocht trocken, sauber, während die haltbarer Edelstahl-version nicht. Das restliche Wasser macht den Boden container wiederum foul im Laufe der Zeit. Auch die Aluminium-3-cup version, die ich habe, ergibt mehr Kaffee als die (3-cup) Edelstahl ein. Ich finde das eher seltsam. Ich Frage mi ...
23.05.2014, 05:47:35
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Welche Art von Kaffeemaschine schafft die meisten Kaffee-Duft?

Ich aufgehört zu trinken Kaffee für eine Weile, aber vor kurzem hob es wieder hoch, vor allem, weil ich genießen Sie den Duft. Vorher hatte ich eine Keurig Maschine; bequem, aber Sie produziert fast kein Geruch beim aufbrühen. Bis ich brach es vor ein paar Tagen, ich war der Versuch, eine französische Presse. Wieder sehr wenig von diesem himmlischen aufweck-Duft. Welche Methode der Kaffee wird am besten füllen Sie das Haus mit Kaffee-Duft? ...
10.04.2016, 00:34:47
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Was mit der Temperatur zu trocknen nasse Kaffeesatz und für wie lange?

Als pro kann-ich-speichern-nass-Kaffee-Bohnen-in-Kühlschrank Trocknen Sie wieder besser werden würde. Entweder legen Sie Sie in einer einzigen Schicht in einem gut belüfteten Bereich oder in einem warmen Ofen mit der Tür nur angelehnt. Ich würde gerne wissen, auf welche Temperatur und wie lange? ...
09.06.2012, 12:43:35
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Wie oft kann ich wiederverwenden, Kaffee-Gelände, um mir einen Kaffee bis es geschmacklos/nutzlos?

Wie oft kann ich wiederverwenden, Kaffee-Gelände, um mir einen Kaffee bis es geschmacklos ist/sich nutzlos und hat keine Eigenschaften? ...
21.09.2011, 09:06:34